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DAIKI im Steirerschlössl

DAIKI im Steirerschlössl - ein neues Geschmacks- und Genusserlebnis

DAIKI kann mit „Der große Glanz“ oder „Das große Leuchten“ übersetzt werden. Für das ausgezeichnete Küchenteam vom Steirerschlössl ist der japanische Name der Titel einer kulinarischen Inszenierung, die ein außergewöhnliches Geschmacks- und Genusserlebnis verspricht. Wer bei steirischen Sushis an Russen und Rollmöpse denkt, wird unter der Regie von Martin Steinkellner in eine völlig fremde Welt entführt, wo ausgesuchte japanische Köstlichkeiten mit regionalen Akzenten auf einzigartige Weise interpretiert werden. Um diesem Fest der Sinne die entsprechende Bühne zu bieten, wird die Bar des renommierten Jugendstil-Hotels Steirerschlössl in ein japanisches Restaurant verwandelt, das bis zu 20 Gäste genussvoll in den fernen Osten reisen lässt.

Steinkellners Sushi-Konzept kennt kein „entweder oder“ und setzt in der Zubereitung und der Komposition auf „sowohl als auch“. Dementsprechend kombiniert das Küchenteam für DAIKI die japanischen Klassiker mit Fischen aus der hauseigenen Fischerei Ausseerland, mit regionalen Zutaten von Buchweizen über Apfel bis Rollgerste und mit traditionellen Speisen wie Schweinebauch zu Tataki von der Reinanke oder Saiblings Nigiri. Die Gäste stellen sich aus diesem reichhaltigen Repertoire ihre Gustostückerln zusammen und erleben dabei die Spannung und die Komplexität dieses genialen Konzepts.

Das DAIKI im Steirerschlössl ist jeweils Mittwoch bis Samstag von 17.00 bis 22.00 Uhr geöffnet. Eine Reservierung wird empfohlen.

Wer sich über die kulinarische Reise hinaus wie ein Tenno im Murtal fühlen will, kann im Hotel Steirerschlössl das „Erlebnis Japan“ buchen. In dem Package enthalten: eine Übernachtung in einer der außergewöhnlichen Suiten des Jugendstil-Hotels inkl. Champagnerfrühstück, Wohlfühlen im SPA des nahen G’Schlössl Murtal, eine japanische Badezeremonie, eine anschließende asiatische Massage und natürlich ein glanzvolles Abendessen im DAIKI.

Da die Plätze begrenzt sind, bittet das Team vom Steirerschlössl um rechtzeitige Reservierung unter +43 3577 22601, willkommen@steirerschloessl.at

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